Eugen Grosu de la restaurantul Casa Doina "La Sosea" este "Bucatarul de Aur al Bucurestiului"

Eugen Grosu, Bucatar Sef la restaurantul Casa Doina „La Sosea”, a fost ales „Bucatarul de Aur al Bucurestiului” in cadrul competitiei cu acelasi nume, aflata anul acesta la cea de-a treia editie. Acesta a fost recompensat cu un training de specializare la centrul de pregatire Angelo Po in Italia si cu un mixer profesional Kitchen Aid.
Concursul, desfasurat inca de la prima editie sub deviza - gastronomie romaneasca moderna - „Regandim Traditia!”, a continuat si in acest an cu aceeasi tematica, bucatarii inscrisi in competitiue avand de pregatit un meniu de trei servicii, adaptat tendintelor actuale ale gastronomiei. Meniul pregatit de Eugen Grosu a cuprins urmatoarele preparate : Gustare - salau, anghila afumata, hrisca cu aroma de brad si germeni de schindruf, avand ca vin recomandat Chardonnay - Sebes-Apold, Theia; Fel de baza- piure de cartofi si trufe, muguri de pin pudra, castane cu aroma de rom negru si melasa, asociat cu Pinot Noir, Dealu Mare, Kronos si ca desert, placinta de pere, jeleu de pere si inghetata de pere, asociata cu Tamaioasa Romaneasca, Dealu Mare, Prahova Valley Special Reserve.
Pe locul doi s-a clasat Ashlie Dias de la Crowne Plaza care a primitun mixer Kitchen Aid Clasic si un set de oale Morinox. Petre Vartolomei a castigat locul al III-lea si a primit un blender Kitchen Aid Artisan. Ajutorii de bucatar si ocupantii locurilor patru si cinci - Cristian Vaduva si Maria Ungureanu - au primit din partea sponsorului si cate un sifon pentru frisca si cartuse. Juriul celei de-a treia editii a competitii „Bucatarul de aur al Bucurestiului” a fost compus din Cornelia Ghisoi, David Contant si Henrik Sebok. Concurentii au fost supravegheati la punctele de lucru de Maria Popa si Gabriela Pascaru.
Cea mai buna asociere a unui preparat cu vinul a fost premiata de somelierul Marian Timofti. Castigator a fost Bratu Marius, somelier la Casa Doina „La Sosea”.
Banii colectati in urma vanzarii biletelor la Seara de Gala vor fi donati Asociatiei Arhidiacon „Sfantul Stefan”, care sprijina copiii cu capacitati intelectuale, dar care nu au posibilitati financiare.Demersului caritabil i s-au alaturat Orlando Zaharia (Ramada Pitesti), castigatorul trofeului Bucatarul de Aur al Bucurestiului in 2010, Ionut Mihaileanu (Restaurantul Noblesse) si Adrian Moldoveanu (Restaurant Capriciossa).
Evenimentul a fost organizat de Compania de Investitii pentru Turism si Federatia Bucatarilor din Romania, cu sprijinul Centrului de Excelenta in Gastronomie Aroma, Bilancia si Ramada Bucharest Parc.

http://www.foodandbar.ro/stiri-fierbinti/3480-eugen-grosu-de-la-restaurantul-casa-doina-qla-soseaq-este-qbucatarul-de-aur-al-bucurestiuluiq

Eugen Grosu este Bucătarul de Aur al Bucureştiului 2011

În seara zilei de 14 decembrie, în cadrul celei de a treia ediţii a competiţiei „Bucătarul de Aur al Bucureştiului 2011 – Regândim Tradiţia”, Eugen Grosu, bucătar şef la restaurantul Casa Doina a obţinut premiul I şi trofeul concursului gastronomic. Ajutat ca şi în semifinală de Andrei Asandei, Eugen Grosu a impresionat juriul atât prin meniul pregătit pentru seara finalei, cât şi prin buna asociere a vinurilor cu preparatele culinare.

Premiul doi a fost obţinut de Ashlie Thomas Dias, bucătar şef la Crowne Plaza, iar premiul trei l-a obţinut Petre Vartolomei, bucătar şef la SC Cautis.

Juriul a avut următoarea componenţă:
• Henrik Sebok – Executive Chef Hotel Howard Johnson,
• David Contant - Bucătarul de Aur 2009,
• Marian Timofti – sommelier,
• Cornelia Ghişoi - singura femeie din SE Europei căreia Asociaţia Mondială a Bucătarilor şi Cofetarilor (WACS) i-a acordat titlul de „Lady Chef".

BILANCIA, sponsor oficial al evenimentului a oferit câştigătorilor următoarele premii:
1. Locul I (Bucătarul de Aur al Bucureştiului): un training de specializare la centrul de pregătire Angelo Po în Italia (3 zile/2 nopţi, cazare, transport , masă asigurate de Angelo Po) + un mixer KITCHENAID - Heavy Duty.
2. Locul II - un mixer KITCHENAID Classic + un set de oale MORINOX.
3. Locul III - un blender KITCHENAID Artisan
De asemenea, fiecare ajutor de bucătar, dintre cei clasaţi pe primele 3 locuri, a primit câte un sifon de frişcă ISI + un set de cartuşe, la fel şi bucătarii clasaţi pe locurile IV şi V.

Competiţia din acest an a fost organizată de Compania de Investiţii în Turism (CIT) şi Federaţia Bucătarilor din România, în parteneriat cu Aroma Center, Bilancia şi Ramada Parc Hotel.

 

Sursa: www.horeca.ro

A fost ales Bucatarul de Aur al Bucurestiului 2011

Competitia “Bucatarul de Aur al Bucurestiului 2011- Regandim traditia” si-a desemnat castigatorul aseara. Trofeul concursului gatronomic a revenit lui Eugen Grosu, bucatar sef la restaurantul Casa Doina.  Premiul a constat intr-un training de specializare la centrul de pregatire Angelo Po in Italia si un mixer Kitchenaid- Heavy Duty. Printre finalisti au mai fost: Cristian Vaduva- bucatar independent cu o experienta de zece ani in domeniu, care a lucrat in restaurante de prestigiu din capitala, cum ar fi Taverna Sarbului, Casa Iancului sau Classico, Petre Vartolomei- bucatar sef  SC Cautis, cu o experiente de peste 20 ani (a obtinut premiul al treilea), Maria Ungureanu- bucatar sef la restaurantul Maxim si Ashlie Thomas Dias- bucatar sef la restaurantul La Veranda ( a obtinut premiul al doilea). Juriul a fost format din Henrik Sebok- Executive Chef Hotel Howard Johnson, David Contant- Bucatarul de Aur 2009, Marian Timofti- sommelier si Cornelia Ghisoi, singura femeie din SE Europei careia Asociatia Mondiala a Bucatarilor si Cofetarilor i-a acordat titlul de “Lady Chef”.

Sursa: www.restograf.ro

Bucătarul de Aur al Bucureştiului Bucătarul de Aur al Bucureştiului

astronomie românească modernă - regândim tradiţia - a fost tema concursului din acest an.

Concursul bucătarilor (foto: Alexandra Olteanu)

  

Concursul a provocat bucătarii înscrişi în competiţie să realizeze un meniu de trei servicii inspirat din gastronomia  tradiţională românească, însă adaptat tendinţelor actuale.

Cei cinci maeştrii ajunşi în finală, Ashile Dias Thomas, Cristian Văduva, Petre Vartolomei, Maria Ungureanu şi Eugen Grosu lucrează la restaurante de prestigiu din Bucureşti şi sunt mereu în căutarea perfecţiunii.

La asemenea competiţie, juriul a fost pe măsură, şi s-a compus din nume mari în domeniul gastronomiei: Cornelia Ghişoi, prima Lady Chef din România, Maestru în Arta Culinară, David Contant, câştigătorul trofeului, ediţia 2009 şi Henrik Sebock, executive -chef la unul dintre cele mai cunoscute hoteluri din Bucureşti.

Fiecare oraş se laudă cu un bucătar, iar faima unui restaurant este dusă mai departe şi de preparatele maestrului. La fel are si Bucureştiul. Câştigătorul trofeului  Bucătarul de Aur al Bucureştiului, ediţia 2011 este Eugen Grosu.  A intrat în branşa bucătarilor acum 11 ani. De atunci a trecut pe la restaurante de top, iar dăruirea sa faţă de arta culinară nu a rămas nerăsplătita, el obţinând locul 1 în 2008 la competiţia ,,The Culinary Contest", la categoria cea mai bună reţetă.

Ce s-a mai întâmplat în bucătărie, ce reţete deosebite au pregătit bucătarii şi cum au regândit tradiţia românească, a aflat Alexandra Olteanu.

http://www.romania-actualitati.ro/bucatarul_de_aur_al_bucurestiului-36306 

Finala concursului “Bucatarul de Aur al Bucurestiului 2011″

Miercuri 14 decembrie ora 20 se va desfasura la Hotelul Ramada Parc, Finala competitei gastronomice “Bucatarul de Aur al Bucurestiului 2011 – Regandim Traditia”.
Cei 5 finalisti sunt:
1 Cristian Vaduva, (locul II in 2010) bucatar independent, cu o experienta de 10 ani in domeniu, care a lucrat in restaurante de prestigiu din Capitala, precum Taverna Sarbului, Casa Iancului sau Classico. Ajutorul de bucatar a fost Andreea Pandele.
2 Petre Vartolomei, SC Cautis, bucatar cu o experienta de peste 20 de ani, a fost ajutat de Monica Tucitu.
3 Maria Ungureanu, bucatar sef la restaurant Maxim. Ajutor de bucatar Serban Alexandru.
4 Eugen Grosu, bucatar sef restaurant Casa Doina. Ajutor de bucatar Asandei Andrei.
5 Ashlie Thomas Dias, (locul III in 2010) bucatar sef restaurant La Veranda, Crowne Plaza. Ajutor de bucatar Florea Paul Florin.
BILANCIA, sponsor al evenimentului, a pregatit castigatorilor urmatoarele premii:
1. Locul I (Bucatarul de Aur al Bucurestiului): un training de specializare la centrul de pregatire Angelo Po in Italia (3 zile/2 nopti, cazare, transport , masa asigurate de Angelo Po) + un mixer KITCHENAID – Heavy Duty.
2. Locul II – un mixer KITCHENAID Classic + un set de oale MORINOX.
3. Locul III – un blender KITCHENAID Artisan
De asemenea, fiecare ajutor de bucatar, dintre cei clasati pe primele 3 locuri, va primi cate un sifon de frisca ISI + un set de cartuse. Si bucatarii clasati pe locurile IV si V vor primi, ca premiu de participare, cate un sifon de frisca ISI + un set de cartuse.

Sursa: www.restograf.ro

Bucătarii sunt invitaţi la competiţia “Bucătarul de Aur al Bucureştiului”

Compania de Investiţii pentru Turism şi Federaţia Bucătarilor din România organizează a treia ediţie a competiţiei culinare "Bucătarul de Aur al Bucureştiului". Bucătarii se pot înscrie în competiţie până pe 13 noiembrie, pe 15 noiembrie având loc Semifinala, iar pe 15 decembrie Finala competiţiei Bucătarul de Aur al Bucureştiului 2011.

Concursul se desfăşoară încă de la prima edţie sub deviza „Regândim Tradiţia", astfel încât bucătarii înscrişi în competiţie trebuie să realizeze un meniu de trei servicii inspirat din bucătăria tradiţională românească, însă adaptat tendinţelor actuale ale gastronomiei.
Pentru a câştiga trofeul Bucătarul de Aur al Bucureştiului, aspiranţii trebuie să treacă de cele 3 etape ale competiţiei: înscriere, semifinală şi finală.

http://www.moneystreet.ro/horeca/buctarii-sunt-invitai-la-competiia-buctarul-de-aur-al-bucuretiului/

Bucătarii sunt invitaţi la competiţia “Bucătarul de Aur al Bucureştiului”

Compania de Investiţii pentru Turism şi Federaţia Bucătarilor din România organizează a treia ediţie a competiţiei culinare “Bucătarul de Aur al Bucureştiului”. Bucătarii se pot înscrie în competiţie până pe 13 noiembrie, pe 15 noiembrie având loc Semifinala, iar pe 15 decembrie Finala competiţiei Bucătarul de Aur al Bucureştiului 2011. 
Concursul se desfăşoară încă de la prima edţie sub deviza „Regândim Tradiţia”, astfel încât bucătarii înscrişi în competiţie trebuie să realizeze un meniu de trei servicii inspirat din bucătăria tradiţională românească, însă adaptat tendinţelor actuale ale gastronomiei.
Pentru a câştiga trofeul Bucătarul de Aur al Bucureştiului, aspiranţii trebuie să treacă de cele 3 etape ale competiţiei: înscriere, semifinală şi finală. Concurenţii se pot înscrie pe site-ul CIT. A doua etapă va fi Semifinala, care va avea loc pe 15 noiembrie începând cu ora 11.00. Tematica pentru semifinală o constituie realizarea unui meniu din trei servicii (gustare/ preparat lichid, preparat de bază, desert) pentru 2 persoane, cu specific românesc respectând tendinţele gastronomiei moderne. Timpul de execuţie a meniului este de 90 de minute. Pentru fiecare serviciu bucătarul va indica şi băutura recomandată.

Ca şi la ediţiile anterioare, Centrul de Excelenţă în Gastronomie şi Tehnologie Alimentară Aroma va pune la dispoziţie spaţiul şi cele mai moderne dotări pentru ca bucătarii înscrişi în competiţie să poată convinge juriul că merită să ajungă în Finală. Evenimentul se bucură de sprijinul companiei Bilancia, centrului Aroma şi a hotelului Ramada Bucharest Parc. Bucătarii care vor acumula mai mult de 60 de puncte la Semifinală vor participa la Finala din data de 14 decembrie 2011.
Tematica pentru finală este identică celei din semifinală, fiind admise îmbunătăţiri ale meniurilor calificate. Concurenţii vor pregăti meniul cu specific românesc de 3 servicii pentru 12 persoane: 8 porţii vor fi servite la masa alocată, 3 meniuri vor fi evaluate de juriu, 1 meniu va fi păstrat pentru fotografii evenimentului.
Gazda serii de gală va fi Hotelul Ramada Bucharest Parc, sala Terra Grand Ballroo, unde invitaţii se vor putea bucura de preparatele realizate de finalişti. Seara de Gală a Finalei nu este numai una dedicată artei culinare ci şi filantropiei. Meniurile realizate de finalişti vor fi vândute contra sumei de 200 ron, iar suma colectată va fi donată Asociaţiei Sf.Arhidiaon Ştefan, care sprijină categoriile sociale defavorizate.
Evaluarea măiestriei şi profesionalismului concurenţilor va fi realizată de bucătari cu experienţă în competiţiile naţionale şi internaţionale. La semifinală vor juriza Nicolae Lică - Hotel JW Marriott, Georgeta Corduneanu - Hotel Intercontinental, Maria Popa - profesor gastrotehnica Compania de Investiţii pentru Turism, iar la Finală: David Contant (câştigătorul ediţiei din 2009), Henrik Sebock – Hotel Howard Johnson, Orlando Zaharia (câştigătorul ediţiei din 2010). Corecta asociere a vinurilor cu preparatele servite va fi determinată de Bogdan Cojocaru, cel care a primit această distincţie în 2010.
Trofeul Bucătarul de aur este transmisibil. Câştigătorul primeşte placheta şi trofeul care se păstrează timp de 1 an şi dreptul de a-şi inscripţiona pe jacheta de bucătar şi/sau bonetă sigla ”Bucătarul de aur al Bucureştiului”.

http://www.horeca.ro/restaurante/1981-bucatarii-sunt-invitati-la-competitia-bucatarul-de-aur-al-bucurestiului.html 

Bucătarul de Aur al Bucureştiului va fi ales la sfârşitul anului Mai mult: Bucătarul de Aur al Bucureştiului va fi ales la sfârşitul anului - Bucureşti | Libertatea.ro

Bucătarul de Aur al Bucureştiului va fi ales la data de 14 decembrie, pentru al treilea an consecutiv, într-o competiţie jurizată de bucătari cu experienţă în competiţii naţionale şi internaţionale. Cei înscrişi în competiţie trebuie să realizeze un meniu inspirat din bucătăria tradiţională românească, adaptat tendinţelor actuale ale gastronomiei.

• 

Pentru a câştiga Trofeul "Bucătarul de Aur al Bucureştiului", aspiranţii trebuie să treacă de cele trei etape etape ale competiţiei, prima dintre ele fiind preselecţia, în urma căreia vor fi selectaţi bucătarii de la localurile cele mai prestigioase din Capitală. Totodată, aceştia se pot înscrie voluntar, CV-urile lor fiind evaluate de membrii juriului.
După aceste etape preliminare, va urma semifinala la data de 15 noiembrie, de la ora 11.00. Ca şi la ediţiile anterioare, Centrul de Excelenţă în Gastronomie Aroma  va pune la dispoziţie spaţiul şi cele mai moderne dotări pentru ca bucătarii înscrişi în competiţie să poată convinge juriul că merită să ajunga în finală.
La semifinala vor juriza maeştri ai artei culinare, cunoscuţi în domeniul hotelier: Nicolae Lică, Georgeta Corduneanu şi Maria Popa, La finală vor juriza David Contant şi Orlando Zaharia.
Bucătarii care vor acumula mai mult de 60 de puncte vor participa la finala din data de 14 decembrie 2011. Corecta asociere a vinurilor cu preparatele servite va fi determinată de Bogdan Cojocaru, cel care a primit aceasta distincţie în 2010.
Meniurile realizate de finalişti vor fi vândute contra sumei de 200 ron, iar suma colectată va fi donată Asociaţei Sf. Arhidiacon Ştefan, care sprijină categoriile sociale defavorizate

Mai mult: Bucătarul de Aur al Bucureştiului va fi ales la sfârşitul anului - Bucureşti | Libertatea.ro

Bucătarul de Aur al Bucureştiului va găti la Ramada

După un an şi jumătate de la demararea lucrărilor, Hotelul Ramada din Piteşti şi-a deschis porţile, toate compartimentele complexului putând funcţiona, dacă este nevoie, la capacitate maximă. Cu o clasificare de 4 stele plus, Ramada este cel mai bine cotat hotel din Argeş la ora actuală, serviciile sale fiind unice pe piaţa locală de profil. În acest context, staff-ul Ramada a organizat săptămâna trecută o conferinţă de presă şi o prezentare a hotelului, urmând ca deschiderea oficială a acestuia să aibă loc în ultima decadă a lui septembrie.

20 de milioane de euro, valoarea investiţiei

Briefingul a fost susţinut de Virgil Dumitru, patronul Grupului Comesad, Denisa Gociu, fiica acestuia, acţionar al Ramada cu 50%, alături de Valentin Vişoiu, Cerasela Gheorghiu, managerul general, şi Ana Gheorghe, PR-ul complexului.Virgil Dumitru, iniţiatorul acestui proiect, a precizat că valoarea totală a investiţiei se ridică la aproximativ 20 de milioane de euro, dintre care aproape 10 milioane au reprezentat un credit bancar.
Complexul are 130 de angajaţi, mulţi dintre ei cu experienţă pe vase de croazieră sau în hoteluri şi restaurante de top, 135 de camere, 135 de locuri de parcare (85 de locuri în parcarea subterană, 50 în cea de suprafaţă), 7 săli de evenimente, cea mai mare - Diamond Ballroom - având 560 de locuri, restaurante, bar, spa, sală de forţă, jacuzzi şi multe altele. Camerele sunt dotate cu toate facilităţile, de la televizor, telefon şi internet până la seif pentru valori şi minibar.

Se mizează pe 50% grad de ocupare în primul an

Cerasela Gheorghiu, managerul Ramada Piteşti, a declarat că în primul an de activitate se mizează pe un grad de ocupare de 50% şi că, deşi se adresează în principal clienţilor din clasa business, oricine poate apela la serviciile hotelului. De asemenea, au fost încheiate contracte cu agenţii de turism de anvergură astfel încât Ramada Piteşti să intre în circuitele tour operatorilor naţionali şi internaţionali. Printre primii clienţi care au beneficiat de confortul complexului piteştean se numără rapidiştii lui George Copos, care au fost găzduiţi la Ramada cu ocazia unui meci disputat recent la Piteşti.

O afacere de familie, un proiect pentru viitorul fiicei

Ideea unui asemenea proiect a apărut atunci când Virgil Dumitru a realizat că fiica sa,  Denisa, absolventă a Facultăţii de Turism, se poate îndepărta de casă şi de familie pentru a-şi face o carieră în domeniu. „Eu sunt un familist convins şi îmi place ca familia mea să rămână unită. De aceea m-am gândit că nu are niciun rost ca fiica mea  să lucreze departe de casă pentru a-şi realiza visul şi atunci i-am creat această afacere. Practic am făcut acest hotel pentru copilul meu, pentru a avea propria afacere acasă şi în domeniul care îi place”, a punctat Virgil Dumitru.

Bucătar de cinci stele pentru clienţii Ramada

Perla coroanei de la Ramada Piteşti este de departe bucătarul şef, Orlando Zaharia, cel care deţine titlul de „Bucătarul de Aur al Bucureştiului”. Acesta va avea în subordine alţi opt bucătari specializaţi pe diferite tipuri de meniuri. Orlando Zaharia a început să cunoască tainele artei culinare de la vârsta de 15 ani, când a început să facă practică la Hotelul Intercontinental. În jurul vârstei de 20 de ani a plecat să lucreze pe vapor şi timp de doi ani a bătut mările şi oceanele lumii. „A fost o experienţă colosală. Am avut ocazia să cunosc lucruri pe care nu aveam de unde să le aflu, dacă lucram doar în ţară. Am intrat în contact cu alte tradiţii, cu alte obiceiuri şi, automat, cu alte moduri de a prepara mâncarea“, a declarat acesta recent. Chef-ul de la Ramada a împlinit de curând 32 de ani, iar înainte de a veni să lucreze la Piteşti a fost bucătarul şef al restaurantului Noblesse din Bucureşti. Pentru a vă da seama de priceperea tânărului bucătar vă prezentăm reţetele cu care Orlando Zaharia a câştigat finala de la „Bucătarul de Aur”:
# Gustare „Orlando” – file de păstrăv, legume înăbuşite, sos din icre de ştiucă;
# Pulpă de raţă confiată cu roşie concaise umplută cu fasole păstăi grasă/piept de raţă afumat cu varză călită, sos de prune, sos de gălbiori;
# Crem-caramel cu budincă de mămăligă, mere de caise confiate.
Material realizat de Florin Silvestru

http://jurnaluldearges.ro/index.php?option=com_content&view=article&id=2316:buctarul-de-aur-al-bucuretiului-va-gti-la-ramada&catid=3:administratie&Itemid=4 

Orlando Zaharia, bucătarul de aur al Bucureştiului

La numai 31 de ani, Orlando Zaharia a reuşit să impresioneze prin talentul său culinar. El a câştigat premiul I la concursul de artă culinară „Bucătarul de Aur al Bucureştiului“.

Orlando Zaharia a devenit „bucătarul de aur“ al Bucureştiului după ce a dovedit în faţa unui juriu foarte exigent că mâinile sale pot face minuni.
„Gastronomie românească modernă – Regândim tradiţia“, acesta este sloganul sub care s-a disputat cea de-a doua ediţie, cea din anul 2010, a concursului de artă culinară „Bucătarul de Aur al Bucureştiului“. Un concurs organizat sub patronajul Companiei de Investiţii pentru Turism şi al Federaţiei Bucătarilor din România, cu sprijinul Federaţiei Somelierilor din România.
Orlando a ajuns din întâmplare să participe la acest concurs.
„Într-o zi a venit la noi la restaurant, la «Noblesse», un reprezentant Federaţiei Bucătarilor. A mâncat după care m-a chemat şi mi-a spus că trebuie să particip la concurs. Eu nu prea ieşisem în evidenţă până atunci dar am considerat că va fi bine pentru cariera mea“, ne-a spus Orlando. Tânărul a cucerit juriul prin tehnica şi capacitatea de inovaţie. A pregătit o gustare pe bază de peşte (păstrav, şalău şi ştiucă), un cotlet de berbecuţ umplut cu mozaic de ţelină şi morcov şi un desert “Pacheţel de toamnă din aluat de clătite cu mere şi gutui caramelizate”,

A fost bucătar pe vas de croazieră
Pentru el, bucătăria reprezintă cel puţin jumătate din viaţa lui. A început să cunoască tainele artei culinare de la vârsta de 15 ani, când a început să facă practică la Hotelul Intercontinental. În jurul vârstei de 20 de ani a plecat să lucreze pe vapor şi timp de doi ani a bătut mările şi oceanele lumii. „A fost o experienţă colosală. Am avut ocazia să cunosc lucruri pe care nu aveam de unde să le aflu dacă lucram doar în ţară. Am intrat în contact cu alte tradiţii, cu alte obiceiuri şi, automat, cu alte moduri de a prepara mâncarea“, a ai spus bucătarul.
Premiul I de la „Bucătarul de Aur“ a fost pentru Orlando o recunoaştere a talentului, dar, mai ales, l-a ajutat să capete mai multă încredere în sine. Tânărul a mai spus că în urma acestui concurs a căpătat notorietate şi a primit multe oferte din partea altor restaurante mari dar şi invitaţii de a participa la emisiuni de televiziune.
„Nu prea am avut încredere în mine până acum, fac această meserie pentru că altceva nu aş şti să fac. Nici nu m-am gândit că pot să fac altceva. Poate sunt bucătari mai buni decât mine dar observ că nimeni nu are de unde să ştii cât de bun eşti dacă nu stai în lumină“, ne-a mai spus Orlando.

Întrebări şi răspunsuri:

De la cine ai moştenit talentul culinar?
De la mama, ea a fost cea care mi-a insuflat dragostea pentru această meserie. Ea făcea mâncare pentru noi, din paciune. Tot ce face ea este delicios, fără să fi trecut prin vreo şcoală. Acum lucrăm împreună, este în echipa mea de la restaurant.

Se câştigă bine în această meserie?

Foarte bine, dacă ajungi la un anumit nivel şi eşti căutat de marile restaurante, se câştigă mai bine decât în majoritatea meseriile, mii de euro lunar sau chiar zeci de mii. Eu pot să spun că am o viaţă bună, îmi permit o casă, două maşini şi să merg în vacanţă unde vreau.

Ce-i place
În primul rând să gătească, pentru că munca sa este în primul rând o pasiune. Familia este cel mai important lucru din lume pentru el şi nu ratează nicio clipă de timp liber să nu-l petreacă împreună.

Ce nu-i place: indolenţa şi neseriozitatea oamenilor, poluarea mediului în care trăim. „Consider că lipsa de profesionalism şi neseriozitatea sunt cei mai mari duşmani ai noştri”.

Profil

Născut. 17 august 1979, Bucureşti
Studii. Şcoala Postliceală cu specializarea asistent manager în alimentaţia publică şi turism
Ocupaţie. Bucătar-şef la restaurantul „Noblesse“
Familie. Este căsătorit şi are un fiu în vârstă de 5 ani, Orlando - Andreas

http://www.adevarul.ro/locale/bucuresti/Orlando_Zaharia-bucatarul_de_aur_al_Bucurestiului_0_470353204.html#