Misiunea celor sase chefi si a ajutoarelor lor nu a fost una usoara: fi ecare dintre echipe a trebuit sa-si arate profesionalismul, talentul si creativitatea, pregatind, timp de 90 de minute, un meniu de trei preparate din bucataria romanesca, reinventata in stil modern. Ashlie Dias Tomas si Dorel Saru (Crowne Plaza), Cristian Vaduva si Florentina Pisica (Restaurant Classico), Georgeta Codarleanu si Alexandra Dorobantu (Intercontinental), Mihai Ionita si Cornel Puescu (Carol Parc Hotel), Orlando Zaharia si Ionut Pascu (Restaurant Noblesse), Robert Andrei George si Petrica Ciobanescu (Restaurant Mesogios) au fost echipele care au dat tot ce e mai bun pentru a convinge juriul ca merita sa ajunga in fi nala concursului. Conditia pentru a accede in fi nala a fost ca fi ecare dintre echipe sa acumuleze peste 60 de puncte.
Prin
fata juriului au trecut rand pe rand cele trei serii de preparate -
antreu, fel principal si desert. Ruloul de sturion cu ciuperci si
garnitura de legume, cotletul de miel la gratar cu ierburi aromate,
servit cu legume de sezon si mamaliga, spanac cu usturoi si sos de vin
rosu, fi le de salau marinat in sfecla rosie pe canapea de ridiche alba
cu zest de lamaie verde, clatitele cu gutui si stafi de au fost doar
cateva dintre felurile de mancare pregatite de concurenti. Preparatele
au fost apreciate atat din punct de vedere tehnic, cat si artistic. In
acordarea punctajului fi nal au contat criterii precum tehnicile de
lucru, inovatia, prezentarea si gustul preparatelor. Juriul a fost format din fi nalistii editiei de anul trecut a competitiei si din alti bucatari cu experienta in concursuri de arta culinara nationale si internationale. Astfel, juriul de specialitate a fost compus din Attila Kovacs si Henrik Sebok (presedinte), iar juriul tehnic i-a avut in componenta pe Gabriela Pascaru, Ion Toma, Maria Popa Ginghina si Daniel Stoenescu.
Toate
cele sase echipe au reusit sa se califi ce in fi nala concursului, care
se va desfasura in data de 15 decembrie 2010. Gala "Bucatarul de Aur al
Bucurestiului - 2010" va avea loc in sala Terra Grand Ballroom a
Hotelului Ramada Bucharest Parc. Castigatorul trofeului va primi un premiu de 2.500 de euro, castigatorul locului 2 un stagiu de pregatire in Republica Malta la un restaurant de 5 stele, iar castigatorul locului 3 un curs de "Maestru in arta culinara" la Compania de Investitii pentru Turism. Fiecare meniu pregatit va fi vandut invitatilor (personalitati ale vietii culturale, sportive si media din Romania) cu 400 de lei, suma colectata urmand sa fi e donata Scolii Speciale nr. 8 Sfantul Gavril.
Atmosfera de gala va fi completata de o serie de demonstratii de fl air, barista, sculptura in legume si fructe si de sabrare a sampaniei, realizate de profesionisti in domeniu. Maestru de ceremonii va fi binecunoscutul Horia Virlan. Concursul "Bucatarul de Aur al Bucurestiului - Gastronomie Romaneasca Moderna - Regandim Traditia!" este organizat de Compania de Investitii pentru Turism si Federatia Bucatarilor din Romania cu sprijinul Ministerului Dezvoltarii Regionale si Turismului, in parteneriat cu Aroma - Centrul de Excelenta in Gastronomie si Tehnologie Alimentara, Federatia Somelierilor din Romania, Bilancia si Ramada Bucharest Parc.
