Bucătarii sunt invitaţi la competiţia “Bucătarul de Aur al Bucureştiului”

Compania de Investiţii pentru Turism şi Federaţia Bucătarilor din România organizează a treia ediţie a competiţiei culinare "Bucătarul de Aur al Bucureştiului". Bucătarii se pot înscrie în competiţie până pe 13 noiembrie, pe 15 noiembrie având loc Semifinala, iar pe 15 decembrie Finala competiţiei Bucătarul de Aur al Bucureştiului 2011.

Concursul se desfăşoară încă de la prima edţie sub deviza „Regândim Tradiţia", astfel încât bucătarii înscrişi în competiţie trebuie să realizeze un meniu de trei servicii inspirat din bucătăria tradiţională românească, însă adaptat tendinţelor actuale ale gastronomiei.
Pentru a câştiga trofeul Bucătarul de Aur al Bucureştiului, aspiranţii trebuie să treacă de cele 3 etape ale competiţiei: înscriere, semifinală şi finală.

http://www.moneystreet.ro/horeca/buctarii-sunt-invitai-la-competiia-buctarul-de-aur-al-bucuretiului/

Bucătarii sunt invitaţi la competiţia “Bucătarul de Aur al Bucureştiului”

Compania de Investiţii pentru Turism şi Federaţia Bucătarilor din România organizează a treia ediţie a competiţiei culinare “Bucătarul de Aur al Bucureştiului”. Bucătarii se pot înscrie în competiţie până pe 13 noiembrie, pe 15 noiembrie având loc Semifinala, iar pe 15 decembrie Finala competiţiei Bucătarul de Aur al Bucureştiului 2011. 
Concursul se desfăşoară încă de la prima edţie sub deviza „Regândim Tradiţia”, astfel încât bucătarii înscrişi în competiţie trebuie să realizeze un meniu de trei servicii inspirat din bucătăria tradiţională românească, însă adaptat tendinţelor actuale ale gastronomiei.
Pentru a câştiga trofeul Bucătarul de Aur al Bucureştiului, aspiranţii trebuie să treacă de cele 3 etape ale competiţiei: înscriere, semifinală şi finală. Concurenţii se pot înscrie pe site-ul CIT. A doua etapă va fi Semifinala, care va avea loc pe 15 noiembrie începând cu ora 11.00. Tematica pentru semifinală o constituie realizarea unui meniu din trei servicii (gustare/ preparat lichid, preparat de bază, desert) pentru 2 persoane, cu specific românesc respectând tendinţele gastronomiei moderne. Timpul de execuţie a meniului este de 90 de minute. Pentru fiecare serviciu bucătarul va indica şi băutura recomandată.

Ca şi la ediţiile anterioare, Centrul de Excelenţă în Gastronomie şi Tehnologie Alimentară Aroma va pune la dispoziţie spaţiul şi cele mai moderne dotări pentru ca bucătarii înscrişi în competiţie să poată convinge juriul că merită să ajungă în Finală. Evenimentul se bucură de sprijinul companiei Bilancia, centrului Aroma şi a hotelului Ramada Bucharest Parc. Bucătarii care vor acumula mai mult de 60 de puncte la Semifinală vor participa la Finala din data de 14 decembrie 2011.
Tematica pentru finală este identică celei din semifinală, fiind admise îmbunătăţiri ale meniurilor calificate. Concurenţii vor pregăti meniul cu specific românesc de 3 servicii pentru 12 persoane: 8 porţii vor fi servite la masa alocată, 3 meniuri vor fi evaluate de juriu, 1 meniu va fi păstrat pentru fotografii evenimentului.
Gazda serii de gală va fi Hotelul Ramada Bucharest Parc, sala Terra Grand Ballroo, unde invitaţii se vor putea bucura de preparatele realizate de finalişti. Seara de Gală a Finalei nu este numai una dedicată artei culinare ci şi filantropiei. Meniurile realizate de finalişti vor fi vândute contra sumei de 200 ron, iar suma colectată va fi donată Asociaţiei Sf.Arhidiaon Ştefan, care sprijină categoriile sociale defavorizate.
Evaluarea măiestriei şi profesionalismului concurenţilor va fi realizată de bucătari cu experienţă în competiţiile naţionale şi internaţionale. La semifinală vor juriza Nicolae Lică - Hotel JW Marriott, Georgeta Corduneanu - Hotel Intercontinental, Maria Popa - profesor gastrotehnica Compania de Investiţii pentru Turism, iar la Finală: David Contant (câştigătorul ediţiei din 2009), Henrik Sebock – Hotel Howard Johnson, Orlando Zaharia (câştigătorul ediţiei din 2010). Corecta asociere a vinurilor cu preparatele servite va fi determinată de Bogdan Cojocaru, cel care a primit această distincţie în 2010.
Trofeul Bucătarul de aur este transmisibil. Câştigătorul primeşte placheta şi trofeul care se păstrează timp de 1 an şi dreptul de a-şi inscripţiona pe jacheta de bucătar şi/sau bonetă sigla ”Bucătarul de aur al Bucureştiului”.

http://www.horeca.ro/restaurante/1981-bucatarii-sunt-invitati-la-competitia-bucatarul-de-aur-al-bucurestiului.html 

Bucătarul de Aur al Bucureştiului va fi ales la sfârşitul anului Mai mult: Bucătarul de Aur al Bucureştiului va fi ales la sfârşitul anului - Bucureşti | Libertatea.ro

Bucătarul de Aur al Bucureştiului va fi ales la data de 14 decembrie, pentru al treilea an consecutiv, într-o competiţie jurizată de bucătari cu experienţă în competiţii naţionale şi internaţionale. Cei înscrişi în competiţie trebuie să realizeze un meniu inspirat din bucătăria tradiţională românească, adaptat tendinţelor actuale ale gastronomiei.

• 

Pentru a câştiga Trofeul "Bucătarul de Aur al Bucureştiului", aspiranţii trebuie să treacă de cele trei etape etape ale competiţiei, prima dintre ele fiind preselecţia, în urma căreia vor fi selectaţi bucătarii de la localurile cele mai prestigioase din Capitală. Totodată, aceştia se pot înscrie voluntar, CV-urile lor fiind evaluate de membrii juriului.
După aceste etape preliminare, va urma semifinala la data de 15 noiembrie, de la ora 11.00. Ca şi la ediţiile anterioare, Centrul de Excelenţă în Gastronomie Aroma  va pune la dispoziţie spaţiul şi cele mai moderne dotări pentru ca bucătarii înscrişi în competiţie să poată convinge juriul că merită să ajunga în finală.
La semifinala vor juriza maeştri ai artei culinare, cunoscuţi în domeniul hotelier: Nicolae Lică, Georgeta Corduneanu şi Maria Popa, La finală vor juriza David Contant şi Orlando Zaharia.
Bucătarii care vor acumula mai mult de 60 de puncte vor participa la finala din data de 14 decembrie 2011. Corecta asociere a vinurilor cu preparatele servite va fi determinată de Bogdan Cojocaru, cel care a primit aceasta distincţie în 2010.
Meniurile realizate de finalişti vor fi vândute contra sumei de 200 ron, iar suma colectată va fi donată Asociaţei Sf. Arhidiacon Ştefan, care sprijină categoriile sociale defavorizate

Mai mult: Bucătarul de Aur al Bucureştiului va fi ales la sfârşitul anului - Bucureşti | Libertatea.ro